Frescobaldi – Quaranta Altari – Vinsanto del Chianti DOC – 2018 – Vino Dolce

Frescobaldi – Quaranta Altari – Vinsanto del Chianti DOC – 2018 – Vino Dolce

Vino Dolce
Sapore: Noce, Miele, Fichi Secchi, Uva Sultanina
Vitigni: Trebbiano Toscano | Malvasia Bianca
Gradazione: 14 %
Formato: 0,75 L

18.30

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toscana
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Scheda tecnica

Produttore: Frescobaldi
Denominazione: Vinsanto del Chianti DOC
Paese: italia
Regione: Toscana
Formato: 0,75 L
Vitigni: Trebbiano Toscano | Malvasia Bianca
Da agricoltura: Sostenibile - Lotta Integrata
Sapore: Noce, Miele, Fichi Secchi, Uva Sultanina
Affinamento: 4 Anni in Caratelli
Temperatura di servizio: 12°-14°C
Decantazione: Da Bere Subito - 10 Anni
Calice: Calice Ampio
Allergeni: Contiene Solfiti
Gradazione alcolica: 14 %

Note degustative:

Quaranta Altari è di un luminoso e limpido color oro brillante con sfumature ambrate. Il suo bouquet è complesso e invitante, racconta di noci, uva sultanina, fichi secchi e miele con una nota speziata sul finale, che ricorda un misto tra la cannella e la noce moscata. All’assaggio risulta caldo, morbido ed avvolgente. La spiccata dolcezza è perfettamente bilanciata da una freschezza succosa. Lungo e persistente il finale con netti rimandi alla frutta secca e al miele.

Perché ci piace:

Tenuta Castiglioni appartiene ai Marchesi Frescobaldi dal XI° secolo, e rappresenta il centro di origine della produzione enologica della famiglia con testimonianze che risalgono addirittura al 1300 circa. Situata lungo l’antica via di Castiglioni, un’antica strada romana che collegava il nord della Toscana con Roma, si trova in un territorio che già gli stessi romani riconoscevano come vocato per i raccolti agricoli di grande qualità e abbondanza e che oggi conosciamo come Val di Pesa, a sud-ovest di Firenze. Qui le uve di trebbiano toscano e malvasia bianca riescono a maturare perfettamente fino alla loro massima espressione grazie ad un microclima particolarmente adatto. Il vino viene lasciato maturare ed evolvere nei tipici caratelli per un minimo di 4 anni prima della messa in commercio. Quaranta Altari è un grande classico dell’enologia toscana, un Vin Santo tradizionale, perfetto come fino pasto da accompagnare ai dolci secchi della tradizione Toscana.

Abbinamenti

Vino da meditazione, è perfetto come fine pasto per accompagnare dolci secchi e biscotti della tradizione toscana. In abbinamento al classico crostino di fegatini o fegatelli alla brace potrebbe rivelarsi un'esperienza per quelli cui piace sperimentare nuovi sapori.

Recensioni e valutazioni

Il produttore

Frescobaldi
pagina produttore
Da oltre 700 anni, con un susseguirsi di oltre 30 generazioni, i Marchesi Frescobaldi sono senza dubbio tra le famiglie più importanti nella produzione di vini di alta qualità. La loro è una storia che parte da lontano, intorno all’anno 1000 quando i primi esponenti della famiglia si stabilirono a Firenze, dove tra l’altro nel 1252 furono i primi a far costruire il primo ponte sull’Arno, quello che oggi è il ponte di Santa Trinita, per collegare i propri possedimenti con il centro di Firenze. Con un balzo fino al 1855 arriviamo al momento i cui per primi impiantarono, con grande lungimiranza, vitigni allora sconosciuti in Toscana: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero e Chardonnay. Nel 1894 furono i primi a costruire, nel Castello di Pomino, una cantina capace di sfruttare la gravità per il travaso e l’imbottigliamento. Nel 1989 acquistano la tenuta di Castelgiocondo a Montalcino e nel 1995 sempre a Montalcino la tenuta Luce della Vite. Nel 2000 la famiglia acquista in Friuli la tenuta Conti di Attems. Gli ultimi progetti intrapresi dalla cantina sono l’acquisizione di Tenuta dell’Ornellaia nel 2005 e l’inaugurazione nel 2011 dell’ultramoderna Cantina dell’Ammiraglia nella Maremma Toscana. Con quasi mille ettari di vigneti e una produzione di circa sette milioni di bottiglie, quella dei Frescobaldi è una tra le realtà enologiche più importanti del panorama italiano e non solo. Ogni tenuta, ogni vigneto, ogni vino ha una sua individuale personalità, arricchita dalla passione, conoscenza e dedizione al lavoro che viene messa in ogni fase della produzione. Ciascuna delle etichette della Marchesi de Frescobaldi rivela un’eleganza e un equilibrio che di vendemmia in vendemmia sono diventati una costante di eccellenza negli standard qualitativi della cantina. Chi assaggia questi meravigliosi vini sa che sarà impossibile restarne deluso.