Miani – Sauvignon Saurint – Friuli DOC – 2020 – Vino Bianco

Miani – Sauvignon Saurint – Friuli DOC – 2020 – Vino Bianco

Vino Bianco
Sapore: Agrumi, melone, foglia di pomodoro
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Gradazione: 14 %
Formato: 0,75 L

78.00

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friuli
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Scheda tecnica

Produttore: Miani
Denominazione: Friuli DOC
Paese: italia
Regione: Friuli
Formato: 0,75 L
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Da agricoltura: Tradizionale, sostenibile
Sapore: Agrumi, melone, foglia di pomodoro
Affinamento: 12 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 12° - 14° C
Decantazione: 5 - 10 Anni
Calice: Calice Medio Vini Bianchi
Allergeni: Contiene Solfiti
Gradazione alcolica: 14 %

Note degustative:

Di un bellissimo giallo paglierino con riflessi verdognoli, limpido e cristallino, i profumi del Sauvignon Saurint Colli Orientali del Friuli DOC 2019 della cantina Miani sono netti e decisi, con aromi tipicamente varietali che vanno dal vegetale come della foglia di pomodoro, a note fruttate di lime e melone verde insieme a fiori gialli secchi. Un sorso quasi oleoso, con un’ottima ed equilibrata freschezza al palato, si rivela un vino dalla bellissima struttura e pienezza. Finale su note tropicali e dalla lunga persistenza retrolfattiva.

Perché ci piace:

Nel “cru” di Buttrio, ad altezze tra i 150 e 300 metri, nasce questo elegante Sauvignon Saurint 2019 Miani, chiara espressione sia del territorio che del vitigno. Un vino opulento, dal sorso pieno e denso. Questo vino svolge la fermentazione alcolica in botti di rovere francese, per poi evolversi per circa un anno in barrique fino alla sua piena maturazione. Un vino dalla grande struttura al palato, che può tranquillamente riposare per qualche anno ancora in cantina, fino a raggiungere il pieno equilibrio e regalare sensazioni uniche a chi avrà la fortuna di assaggiarlo.

Abbinamenti

Si abbina egregimanete a piatti di carne bianca alla griglia, primi piatti di pesce, secondi piatti di pesce

Recensioni e valutazioni

Il produttore

Enzo Pontoni nei primi anni ‘80 decide di abbandonare il suo lavoro in un’azienda metalmeccanica per dedicarsi alla grande passione ereditata dal nonno: la coltivazione della vite e la produzione di vino. Si impegna quindi a creare, nel corso degli anni, una produzione di qualità sempre migliore, caratterizzata dal rispetto dei ritmi naturali di ogni singola pianta. L’azienda conta di 15 ettari sparsi tra Buttrio, Rosazzo e Corno di Rosazzo a un’altezza che varia tra i 150 e i 300 metri s.l.m. I vitigni maggiormente coltivati sono friulano, refosco, chardonnay, sauvignon, merlot, cabernet franc e cabernet sauvignon e affondano le radici nei terreni ricchi di marna della “ponca friulana”. La resa per ettaro è mantenuta volutamente molto bassa per favorire una maggiore qualità dei vini. Nonostante l'estensione dei vigneti infatti, la produzione totale dell’azienda arriva solamente a circa 10000 bottiglie. Dal 2000 i vini non vengono più assemblati, arrivando così a produrre vini in purezza dalla precisa identità per ogni singolo vitigno. Sia vini bianchi che rossi vengono vinificati e affinati in barrique e tonneaux, senza mai utilizzare contenitori in acciaio. Una filosofia senza compromessi quella di Enzo Pontoni, personaggio riservato e schivo, legato fortemente alla sua terra, con una grande passione e dedizione per il proprio lavoro che ha portato le sue etichette ad essere tra le più apprezzate e ricercate al mondo.