Miani – Sauvignon Zitelle – Friuli DOC – 2019 – Vino Bianco

Miani – Sauvignon Zitelle – Friuli DOC – 2019 – Vino Bianco

Vino Bianco
Sapore: Peperone verde, salvia, pesca, melone
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Gradazione: 14,5 %
Formato: 0,75 L

75.00

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friuli
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Scheda tecnica

Produttore: Miani
Denominazione: Friuli DOC
Paese: italia
Regione: Friuli
Formato: 0,75 L
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Da agricoltura: Tradizionale Sostenibile
Sapore: Peperone verde, salvia, pesca, melone
Affinamento: Barrique per 12 mesi
Temperatura di servizio: 12° - 14°C
Decantazione: Da Bere Subito - 10 anni
Calice: Calice Medio Vini Bianchi
Allergeni: Contiene Solfiti
Gradazione alcolica: 14,5 %

Note degustative:

Il Sauvignon Le Zitelle Friuli Colli Orientali 2019 Miani si presenta nel bicchiere di un intenso giallo paglierino con ancora tenui riflessi verdognoli. Sentori vegetali tipici del sauvignon come peperone verde, salvia e foglia di pomodoro emergono immediatamente dal calice, insieme a note fruttate di agrumi, melone e pesca che si susseguono nel corso della degustazione. Sorso intenso, morbido e minerale, con una succosa freschezza e un' elegante sapidità.

Perché ci piace:

Come tutti i prodotti della cantina Miani anche il Sauvignon Le Zitelle 2019 è un vino che parla a gran voce del suo territorio di provenienza, quello che viene considerato un po’ il gran “cru” di quella zona del Friuli e cioè il villaggio di Buttrio. Senza dubbio tra i migliori Sauvignon italiani vinificati in purezza, piena espressione del vitigno sauvignon blanc, questo vino svolge la fermentazione alcolica in botti di rovere francese, per poi evolversi per circa un anno in barrique fino alla sua piena maturazione. Un vino pronto da bere subito, ma che all’assaggio dimostra un ottimo potenziale di invecchiamento e che potrà evolversi splendidamente con qualche anno di attesa, sempre che si riesca a resistere alla tentazione.

Abbinamenti

Si abbina egregimanete a piatti di carne bianca alla griglia, primi piatti di pesce, secondi piatti di pesce

Recensioni e valutazioni

Il produttore

Enzo Pontoni nei primi anni ‘80 decide di abbandonare il suo lavoro in un’azienda metalmeccanica per dedicarsi alla grande passione ereditata dal nonno: la coltivazione della vite e la produzione di vino. Si impegna quindi a creare, nel corso degli anni, una produzione di qualità sempre migliore, caratterizzata dal rispetto dei ritmi naturali di ogni singola pianta. L’azienda conta di 15 ettari sparsi tra Buttrio, Rosazzo e Corno di Rosazzo a un’altezza che varia tra i 150 e i 300 metri s.l.m. I vitigni maggiormente coltivati sono friulano, refosco, chardonnay, sauvignon, merlot, cabernet franc e cabernet sauvignon e affondano le radici nei terreni ricchi di marna della “ponca friulana”. La resa per ettaro è mantenuta volutamente molto bassa per favorire una maggiore qualità dei vini. Nonostante l'estensione dei vigneti infatti, la produzione totale dell’azienda arriva solamente a circa 10000 bottiglie. Dal 2000 i vini non vengono più assemblati, arrivando così a produrre vini in purezza dalla precisa identità per ogni singolo vitigno. Sia vini bianchi che rossi vengono vinificati e affinati in barrique e tonneaux, senza mai utilizzare contenitori in acciaio. Una filosofia senza compromessi quella di Enzo Pontoni, personaggio riservato e schivo, legato fortemente alla sua terra, con una grande passione e dedizione per il proprio lavoro che ha portato le sue etichette ad essere tra le più apprezzate e ricercate al mondo.