Ornellaia – Le Volte dell’Ornellaia Owc – IGT Toscana Rosso – 2016 – Vino Rosso

Vino Rosso
Sapore: Prugna, amarena, mora, menta, liquirizia
Vitigni: Merlot 50% | Sangiovese 30% | Cabernet Sauvignon 20%
Gradazione: 14 %
Formato: 3 L

90.00

Esaurito

toscana
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Scheda tecnica

Produttore: Ornellaia
Denominazione: IGT Toscana Rosso
Paese: italia
Regione: Toscana
Formato: 3 L
Vitigni: Merlot 50% | Sangiovese 30% | Cabernet Sauvignon 20%
Da agricoltura: Tradizionale Sostenibile
Sapore: Prugna, amarena, mora, menta, liquirizia
Affinamento: 10 mesi in barrique e cemento
Temperatura di servizio: 16° - 18° C
Decantazione: Da Bere Subito - 5 Anni
Calice: Calice Medio
Allergeni: Contiene Solfiti
Gradazione alcolica: 14 %

Note degustative:

Le Volte dell’Ornellaia appare nel calice di un rosso rubino intenso e luminoso. C’è una frutta pura che emerge al naso con i suoi aromi intensi e decisi di prugna, amarena e mora. Continuando nell’olfazione si fanno avanti profumi floreali di violetta che, uniti alla freschezza balsamica di menta e liquirizia, donando una buona complessità al vino. Buona la struttura, con una bella trama tannica decisa e vellutata e un’acidità succosa e fresca. Ottimo già da assaporare all’uscita, ha davanti a se ancora anni di bevibilità. Lungo e persistente il finale che rimanda agli stessi frutti che troviamo al naso.

Perché ci piace:

Possiamo considerare Le Volte dell’Ornellaia il vino entry level di tutti gli splendidi prodotti di Tenuta dell’Ornellaia. Questo non significa però che la qualità di questo prodotto, dal rapporto qualità / prezzo ottimo, sia minimamente inferiore ai suoi fratelli maggiori Ornellaia e Serre Nuove. Ottenuto con grande cura dal blend di merlot, sangiovese e cabernet sauvignon è un vino che unisce un’espressione mediterranea a una struttura e una complessità decisamente notevoli. Le Volte dell’Ornellaia 2016 è un vino morbido e di buona struttura, di grande purezza, esuberante nei suoi decisi sentori fruttati. Grande l’attenzione in tutto il processo di maturazione delle uve, accuratamente monitorate e selezionate durante tutto il corso dell’anno. Vendemmie e vinificazioni separate per i tre diversi vitigni, nel rispetto delle caratteristiche di ognuno, donano al vino tutta la morbidezza del merlot, il deciso carattere del sangiovese e la struttura e intensità del cabernet sauvignon. Il mosto ottenuto effettua sia la fermentazione alcolica che la malolattica in acciaio. Il liquido viene poi diviso in due parti per l’affinamento che dura dieci mesi: una parte completa la propria evoluzione in barrique non di primo passaggio, mentre l’altra parte matura in vasche di cemento. Nasce così Le Volte dell’Ornellaia, un vino di grande pregio per chi ama godere di un buon sorso in maniera genuina senza troppe cerimonie.

Abbinamenti

L'abbinamento perfetto è con primi piatti a con sughi di carne e piatti a base di carni sia bianche che rosse.

Recensioni e valutazioni

Il produttore

Ornellaia
pagina produttore
Qualità. È questa la parola chiave di Tenuta dell’Ornellaia. Qualità che troviamo in ogni minimo aspetto della produzione enologica di questa importante cantina della zona di Bolgheri. A pochi chilometri dalla costa toscana, la tenuta viene fondata nel 1981 dai marchesi Antinori che vedranno qui nel 1985 la vendemmia di quella che sarà la prima annata di “Ornellaia” commercializzata nel 1988. Con l’ingresso in azienda dell’enologo Michael Rolland vedranno la luce nel corso degli anni ’90 altre due etichette simbolo della tenuta: “Le Volte” e “Le Serre Nuove”. Nei primi anni 2000 Robert Mondavi, grande produttore di vino californiano, acquista la totalità della tenuta, cedendone poi il 50% alla famiglia dei Marchesi De’ Frescobaldi, che nel 2005 rileveranno la restante quota della tenuta di cui sono tutt’ora proprietari. La tenuta, che conta circa 100 ettari di vigne di proprietà, è incastonata ai piedi delle colline di Bolgheri, che la proteggono dai freddi venti invernali, e a pochi chilometri dalla costa, la cui brezza marina accarezza le vigne nei caldi mesi estivi. Ogni momento della produzione di questa cantina è focalizzato sulla ricerca della qualità, della perfetta espressione del terroir. Solo i grappoli più preziosi ed equilibrati sono attentamente selezionati e lavorati distintamente in base al cru di provenienza. Dopo un riposo di minimo un anno in barriques di primo e secondo passaggio i vini vengono assemblati, per poi sostare ancora in barriques fino all’imbottigliamento finale. Dal 2006 la cantina collabora con famosi artisti contemporanei per la produzione della ricercatissima “Vendemmia d’Artista” che prevede la produzione di un’etichetta in serie limitata del vino di punta Ornellaia disegnata da questi grandi artisti. È così che vengono creati gli apprezzatissimi vini di Tenuta dell’Ornellaia, marchio di esperienza, territorio ed eccellenza con pochi paragoni al mondo.