Ornellaia – Ornellaia L’Eleganza – Bolgheri Superiore DOC – 2013 – Vino Rosso

Vino Rosso
Sapore: Amarena, Mora, Rosa, Liquirizia, Tabacco, Grafite
Vitigni: Cabernet Sauvignon 45% | Merlot 38% | Cabernet Franc 10% | Perit Verdot 7%
Gradazione: 14 %
Formato: 0,75 L

143.10

Esaurito

toscana
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Scheda tecnica

Produttore: Ornellaia
Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
Paese: italia
Regione: Toscana
Formato: 0,75 L
Vitigni: Cabernet Sauvignon 45% | Merlot 38% | Cabernet Franc 10% | Perit Verdot 7%
Da agricoltura: Tradizionale Sostenibile
Sapore: Amarena, Mora, Rosa, Liquirizia, Tabacco, Grafite
Affinamento: 18 mesi in barrique
Temperatura di servizio: 18° - 20 ° C
Decantazione: Da Bere Subito - 15 Anni
Calice: Ballon
Allergeni: Contiene Solfiti
Gradazione alcolica: 14 %

Note degustative:

Ornellaia 2013 – L’eleganza nel bicchiere appare di un bel rosso rubino intenso ed elegante. Al naso è magnifico e profondo, offre profumi inebrianti ed intensi di amarena e mora, seguiti da nuances di floreali di rosa e lavanda. Emergono poi col passare del tempo speziature dolci di liquirizia e tabacco con sprazzi balsamici, note di sottobosco e grafite. Un vino finemente complesso da scoprire ad ogni nuova olfazione. Decisamente carnoso, di grande corpo con tannini setosi perfettamente evoluti ed integrati. C’è freschezza nel sorso, che equilibra in maniera eccellente tutto l’assaggio. Finale lungo e persistente, c’è energia in questo vino per andare avanti ancora molti anni.

Perché ci piace:

Ornellaia 2013 – L’eleganza è una delle etichette limitate disegnate dall’artista Yutaka Sone per Tenuta dell’Ornellaia. L’eleganza, oltre che il nome dato a questa particolare Vendemmia d’Artista, rappresenta esattamente la caratteristica peculiare di quest’annata di Ornellaia, ricca, corposa ed estremamente elegante. Quello ottenuto nel 2013 è un vino di grande qualità ed eleganza che nasce dal blend di alcuni dei principali vitigni internazionali secondo l’uso di Bolgheri. Grande struttura data dal cabernet sauvignon con una percentuale del 45%, il merlot dona con il suo 38% tutta la sua morbidezza e infine cabernet franc e petit verdot presenti con percentuali del 10% e 7% a date profondità e complessità al vino. A tenuta dell’Ornellaia grande attenzione è posta nella coltivazione dei vigneti e all’attenta selezione delle migliori uve. La fermentazione alcolica avviene separatamente per ogni parcella in tini di acciaio e di legno con macerazioni lunghe per un periodo di 10-15 giorni. Il vino viene poi travasato in barrique per la fermentazione malolattica. Sempre in barrique, di primo e secondo passaggio, il vino affina per 18 mesi sempre tenendo separate le varie parcelle di provenienza fino al dodicesimo mese, momento in cui è avvenuto l’assemblaggio finale, prima dell’ultimo semestre di riposo in barrique. Il vino sosta poi in bottiglia per 12 mesi prima di essere immenso sul mercato. Di questa edizione limitata ne era presente solamente una bottiglia per ogni cassa da sei, difatti Ornellaia 2013 – L’eleganza è una vera perla rara per i collezionisti. Un vino magnifico.

Abbinamenti

Ornellaia Bolgheri Superiore si abbina con primi piatti con sughi di carne di grande intensità, a secondi piatti a base di selvaggina o carni rosse importanti e formaggi di grande struttura. Ottimo anche come vino da meditazione.

Recensioni e valutazioni

Il produttore

Ornellaia
pagina produttore
Qualità. È questa la parola chiave di Tenuta dell’Ornellaia. Qualità che troviamo in ogni minimo aspetto della produzione enologica di questa importante cantina della zona di Bolgheri. A pochi chilometri dalla costa toscana, la tenuta viene fondata nel 1981 dai marchesi Antinori che vedranno qui nel 1985 la vendemmia di quella che sarà la prima annata di “Ornellaia” commercializzata nel 1988. Con l’ingresso in azienda dell’enologo Michael Rolland vedranno la luce nel corso degli anni ’90 altre due etichette simbolo della tenuta: “Le Volte” e “Le Serre Nuove”. Nei primi anni 2000 Robert Mondavi, grande produttore di vino californiano, acquista la totalità della tenuta, cedendone poi il 50% alla famiglia dei Marchesi De’ Frescobaldi, che nel 2005 rileveranno la restante quota della tenuta di cui sono tutt’ora proprietari. La tenuta, che conta circa 100 ettari di vigne di proprietà, è incastonata ai piedi delle colline di Bolgheri, che la proteggono dai freddi venti invernali, e a pochi chilometri dalla costa, la cui brezza marina accarezza le vigne nei caldi mesi estivi. Ogni momento della produzione di questa cantina è focalizzato sulla ricerca della qualità, della perfetta espressione del terroir. Solo i grappoli più preziosi ed equilibrati sono attentamente selezionati e lavorati distintamente in base al cru di provenienza. Dopo un riposo di minimo un anno in barriques di primo e secondo passaggio i vini vengono assemblati, per poi sostare ancora in barriques fino all’imbottigliamento finale. Dal 2006 la cantina collabora con famosi artisti contemporanei per la produzione della ricercatissima “Vendemmia d’Artista” che prevede la produzione di un’etichetta in serie limitata del vino di punta Ornellaia disegnata da questi grandi artisti. È così che vengono creati gli apprezzatissimi vini di Tenuta dell’Ornellaia, marchio di esperienza, territorio ed eccellenza con pochi paragoni al mondo.