Poggio Di Sotto – Brunello Di Montalcino – Brunello Di Montalcino DOCG – 2015 – Vino Rosso

Poggio Di Sotto – Brunello Di Montalcino – Brunello Di Montalcino DOCG – 2015 – Vino Rosso

Vino Rosso
Sapore: Eleganza e complessità con note di lampone, ciliegia e legno di cedro
Vitigni: Sangiovese 100%
Gradazione: 13,5 %
Formato: 0,75 L

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toscana
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Scheda tecnica

Produttore: Poggio Di Sotto
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Paese: italia
Regione: Toscana
Formato: 0,75 L
Vitigni: Sangiovese 100%
Da agricoltura: Biologica
Sapore: Eleganza e complessità con note di lampone, ciliegia e legno di cedro
Affinamento: 40 mesi in botte grande, poi 12 mesi di bottiglia
Temperatura di servizio: 18° - 20°C
Decantazione: Da Bere Subito- 20 anni
Calice: Ballon
Allergeni: Contiene Solfiti
Gradazione alcolica: 13,5 %

Note degustative:

Di un bel colore rosso rubino tendente al granato, il Brunello di Montalcino DOCG 2015 di Poggio di Sotto si rivela a noi in tutta la sua eleganza e complessità. Note di lampone e ciliegia corredate da aromi di legno di cedro, uva passa, menta e zenzero. Un sorso ricco con un’acidità succosa, tannini setosi per un finale fine e delicato.

Perché ci piace:

Poggio di Sotto è da sempre uno dei grandi nomi della denominazione Brunello di Montalcino. La sua annata 2015 nasce da colline ricche di galestro nella zona di Castelnuovo dell’Abate che si affacciano sulla Val d’Orcia ad altezze che variano tra 200 e i 450 metri s.l.m. Le uve, coltivate in regime biologico, vengono raccolte a mano e vengono accuratamente selezionate solo a piena maturazione. La vinificazione prende il via in maniera spontanea in tini di legno con macerazioni molto lunghe, nel pieno rispetto della tradizione. Il vino rimane per 40 mesi in botti di rovere da 30 hl e affina per altri 12 mesi in bottiglia prima della vendita. Un vino per un'espressione unica del Brunello di Montalcino

Abbinamenti

Si abbina alla bistecca alla bistecca alla fiorentina, ottimo con piatti di selvaggina e pietanze a base di funghi e tartufi

Recensioni e valutazioni

Il produttore

Poggio Di Sotto
pagina produttore
Con i suoi 48 ettari distesi sul versante sud – ovest della collina di Montalcino, nasce nel 1989 la Fattoria Poggio di Sotto grazie al suo fondatore Piero Palmucci. Sin da subito la tenuta si distingue per l’alta qualita del suo sangiovese, espressa al meglio soprattutto nel Brunello di Montalcino. Protetti dal monte Amiata da un lato e rinfrescati dalla brezza marina nei mesi estivi dall’altro, i 20 ettari vitati della tenuta, situati ad un’altezza che varia dai 200 ai 400 metri, godono di un microclima unico, con forti escursioni termiche anche nei mesi più caldi. Le diverse età dei vigneti, interamente coltivati con sangiovese, la diversità dei terreni e delle altitudini determinano la complessità e profondità dei vini prodotti dall’azienda che dal 2011 entra a far parte del gruppo Collemassari. La selezione manuale delle uve per il premiatissimo Brunello di Montalcino è rigorosa e porta ad una bassa resa per ettaro che difficilmente super i 35 quintali. Dopo la vendemmia, anch’essa manuale, la fermentazione avviene in tini troncoconici di legno da 70 ettolitri, con macerazioni lunghe e rimontaggi frequenti per la massima estrazione di sostanze dalle uve. Dopo la fermentazione malolattica l’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia, due anni per il rosso di Montalcino DOC, quanttro per il Brunello di Montalcino DOCG e cinque per il brunello Riserva DOCG. L’affinamento in bottiglia va dai 6 mesi per il Rosso a un anno per il Brunello.