Poggio Di Sotto – Brunello Di Montalcino – Brunello Di Montalcino DOCG – 2016 – Vino Rosso

Poggio Di Sotto – Brunello Di Montalcino – Brunello Di Montalcino DOCG – 2016 – Vino Rosso

Vino Rosso
Sapore: Complesso ed elegante con note di frutta rossa matura, spezie e frutta candita
Vitigni: Sangiovese 100%
Gradazione: 13,5 %
Formato: 0,75 L

155.00

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toscana
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Scheda tecnica

Produttore: Poggio Di Sotto
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Paese: italia
Regione: Toscana
Formato: 0,75 L
Vitigni: Sangiovese 100%
Da agricoltura: Biologica
Sapore: Complesso ed elegante con note di frutta rossa matura, spezie e frutta candita
Affinamento: 40 mesi in botte grande, poi 12 mesi di bottiglia
Temperatura di servizio: 18° - 20°C
Decantazione: 5 - 20 Anni
Calice: Ballon
Allergeni: Contiene Solfiti
Gradazione alcolica: 13,5 %

Note degustative:

Con il suo bouquet variegato e complesso, che da profumi di frutta rossa matura spazia a note speziate e di frutta candita, il Brunello di Montalcino DOCG 2016 di Poggio di Sotto ci appare di un bel rosso rubino limpido con lieve riflesso granato. Un vino austero con una nota fresca e minarale, tannini ben bilanciati e un finale fine e delicato.

Perché ci piace:

Il Brunello di Montalcino di Poggio di Sotto è da sempre uno dei grandi nomi della denominazione. Nasce dalle colline ricche di galestro della zona di Castelnuovo dell’Abate affacciate sulla Val d’Orcia, ad altezze che variano tra 200, 300 e 450 metri s.l.m. Le uve, coltivate in regime biologico raccolte rigorosamente a mano, vengono accuratamente selezionate una volta raggiunta la piena maturazione. La vinificazione avviene in maniera spontanea in tini di legno con macerazioni molto lunghe nel rispetto della tradizione. Il vino rimane per 40 mesi in botti di rovere da 30 hl e affina per altri 12 mesi in bottiglia prima della vendita.

Abbinamenti

Si abbina alla bistecca alla bistecca alla fiorentina, ottimo con piatti di selvaggina e pietanze a base di funghi e tartufi

Recensioni e valutazioni

Il produttore

Poggio Di Sotto
pagina produttore
Con i suoi 48 ettari distesi sul versante sud – ovest della collina di Montalcino, nasce nel 1989 la Fattoria Poggio di Sotto grazie al suo fondatore Piero Palmucci. Sin da subito la tenuta si distingue per l’alta qualita del suo sangiovese, espressa al meglio soprattutto nel Brunello di Montalcino. Protetti dal monte Amiata da un lato e rinfrescati dalla brezza marina nei mesi estivi dall’altro, i 20 ettari vitati della tenuta, situati ad un’altezza che varia dai 200 ai 400 metri, godono di un microclima unico, con forti escursioni termiche anche nei mesi più caldi. Le diverse età dei vigneti, interamente coltivati con sangiovese, la diversità dei terreni e delle altitudini determinano la complessità e profondità dei vini prodotti dall’azienda che dal 2011 entra a far parte del gruppo Collemassari. La selezione manuale delle uve per il premiatissimo Brunello di Montalcino è rigorosa e porta ad una bassa resa per ettaro che difficilmente super i 35 quintali. Dopo la vendemmia, anch’essa manuale, la fermentazione avviene in tini troncoconici di legno da 70 ettolitri, con macerazioni lunghe e rimontaggi frequenti per la massima estrazione di sostanze dalle uve. Dopo la fermentazione malolattica l’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia, due anni per il rosso di Montalcino DOC, quanttro per il Brunello di Montalcino DOCG e cinque per il brunello Riserva DOCG. L’affinamento in bottiglia va dai 6 mesi per il Rosso a un anno per il Brunello.