Poliziano – In Violas Merlot Owc – Cortona DOC – 2017 – Vino Rosso

Vino Rosso
Sapore: Amarena, Ribes, Violetta, Erba Sfalciata, Vaniglia, Tabacco
Vitigni: Merlot 100%
Gradazione: 15 %
Formato: 5 L

135.00

Esaurito

toscana
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Scheda tecnica

Produttore: Poliziano
Denominazione: Cortona DOC
Paese: italia
Regione: Toscana
Formato: 5 L
Vitigni: Merlot 100%
Da agricoltura: Tradizionale - Biologica
Sapore: Amarena, Ribes, Violetta, Erba Sfalciata, Vaniglia, Tabacco
Affinamento: 16-18 Mesi in Barrique
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Decantazione: Da Bere Subito - 10 Anni
Calice: Calice Ampio
Allergeni: Contiene Solfiti
Gradazione alcolica: 15 %

Note degustative:

Di un bel rosso rubino intenso e luminoso, nel calice il Merlot “In Violas” di Poliziano rivela profumi di frutta rossa, su tutte amarena e ribes con note floreali di violetta. Proseguendo nell’olfazione emergono sentori di erba sfalciata, vaniglia e tabacco. In bocca è un vino dalla buona struttura, fresco e armonico. La trama tannica è vellutata e levigata, con un finale dalla decisa persistenza nelle note di frutta rossa.

Perché ci piace:

Nel 1999 viene costituita la Doc Cortona, riconoscimento alla grande vocazione del territorio cortonese per la coltivazione dei grandi vitigni internazionali. In questo contesto la cantina Poliziano, storica realtà di Montepulciano in provincia di Siena, decide di iniziare un progetto enologico distaccato in questi territori, grazie anche all’amicizia con la famiglia Aliotti Tommasi, proprietaria di ottimi terreni. Nel 2006, viste le grandi potenzialità del merlot coltivato in questi terreni, la cantina decide di iniziare ad imbottigliare il suo vino in purezza da questo grande vitigno internazionale. I vigneti di merlot si estendono su circa sette ettari adagiati sulle colline cortonesi a 350 metri s.l.m. Le uve vengono selezionate attentamente durante la vendemmia, che avviene rigorosamente a mano, arrivando perfette in cantina per essere poi pressate delicatamente. La fermentazione del mosto ottenuto avviene in tini tronco-conici con una durata che varia da 18 ai 22 giorni a seconda dell’annata. Dopo l’ottimale estrazione di sostanze in fase di macerazione il vino viene affinato per circa 16-18 mesi in barriques di rovere francese. Si ottiene così un grande merlot in purezza da una delle cantine toscane più famose e apprezzate. Un vino intenso e fruttato, dal rapporto qualità/prezzo straordinario. Immancabile nelle cantine degli enoappassionati.

Abbinamenti

Un vino a tutto pasto, che dà il suo meglio con piatti di carne rossa e bianca, e primi con ricchi sughi di carne.

Recensioni e valutazioni

Il produttore

Poliziano
pagina produttore
La storia della cantina Poliziano inizia a Montepulciano, in provincia di Siena, nel 1961 quando Dino Carletti acquista il primo nucleo di 22 ettari di vigne con l’intento di creare e produrre vini di qualità nella sua terra natia. L’azienda, intitolata all’umanista e poeta rinascimentale Angelo Ambrogini, detto appunto “il Poliziano”, è via via cresciuta nel corso degli anni arrivando agli attuali 170 ettari di proprietà. A guidare l’azienda oggi è Federico Carletti, figlio di Dino, che dal 1980 ha assunto la direzione aziendale, infondendo da subito nuova linfa e improntando una nuova filosofia aziendale, primo passo tra tutti è stato quello di lavorare esclusivamente uve di proprietà. Una continua ricerca dell’eccellenza quella di Federico, che in breve tempo ha portato al rinnovamento delle tecniche, sia nelle campagne che all’interno della cantina, ottenendo da subito ottimi risultati qualitativi. I vigneti vengono condotti con grande cura e attenzione, rispettando una filosofia rigorosamente biologica seppur ancora non certificata. Negli anni sono stati impiantati anche vitigni internazionali, sia a bacca bianca che a bacca rossa, che vanno a creare i due IGT della cantina: Ambrae del Poliziano e Le stanze del Poliziano. Allo stesso tempo il vitigno principe del territorio, il sangiovese (qui chiamato prugnolo gentile), è stato studiato, curato ed esaltato al massimo in tutte le sue caratteristiche per la produzione del Rosso di Montepulciano DOC e dei vari Vini Nobili di Montepulciano DOCG. La produzione di Poliziano non si limita però al solo comune di Montepulciano. Qui infatti ha sede lo storico nucleo produttivo dove oltre al Rosso e al Nobile di Montepulciano vengono prodotti anche i due pluripremiati crus di Nobile: Asinone e Caggiole, ma l’azienda ha terreni anche nel comune di Cortona e a Scansano. Nei primi ci si è dedicati alla produzione di vitigni internazionali che in questi territori trovano grande eleganza, mentre nei secondi il sangiovese, grazie all’influenza del mare distante pochi chilometri, riesce ad esprimere tutta la sua anima più mediterranea. Quello di Poliziano è una racconto di eccellenza in continua evoluzione, costantemente alla ricerca di quell’innovazione che possa portare sempre ad un ulteriore miglioramento nella produzione di questi suoi vini senza compromessi in termini di qualità, senza però mai dimenticare le origini legate alle prime etichette di Rosso e Nobile di Montepulciano prodotte.