Ornellaia – Ornellaia – Bolgheri Superiore DOC – 2020 – Vino Rosso

Note degustative:

Ornellaia 1998 veste il nostro calice di un rosso granato intenso e luminoso. Il naso, ricco e complesso, offre una completa gamma di profumi che vanno da toni fruttati maturi di ribes nero e lampone in confettura a sentori più profondi cioccolata amara, note di liquirizia e spezie asiatiche. Un vino maturo, di grande morbidezza e prosperità, che al palato offre di nuovo il carattere del lampone e del cioccolato. Il finale, lungamente persistente, è ancora fresco, con tannini ampi e vellutati e con una nota di cuoio nell’ultima parte. Un sorso da non lasciarsi sfuggire.

Perché ci piace:

Ornellaia 1998 ha potuto godere di un’annata ottimale dal punto di vista climatico, soprattutto nei mesi estivi, che sono i più decisivi per la maturazione delle uve. Quello che si è ottenuto è un vino di grande qualità ed eleganza che nasce dal blend di 3 dei principali vitigni internazionali secondo l’uso di Bolgheri: cabernet sauvignon per il 60%, merlot 35% e cabernet franc presente in una piccola percentuale del 5%. A Tenuta dell’Ornellaia grande attenzione è posta nella coltivazione dei vigneti e all’attenta selezione delle migliori uve. La fermentazione alcolica è avvenuta separatamente per ogni parcella in tini di acciaio e di legno con macerazioni lunghe per un periodo di 20-25 giorni. Il vino è stato poi travasato in barrique per la fermentazione malolattica. Sempre in barrique, di primo e secondo passaggio, il vino è stato affinato per 18 mesi sempre tenendo separate le varie parcelle di provenienza fino al dodicesimo mese, momento in cui è avvenuto l’assemblaggio finale, prima dell’ultimo semestre di riposo in barrique. Il vino poi ha sostato in bottiglia per 12 mesi prima di essere immenso sul mercato. Ornellaia 1998 è senza dubbio un vino da provare, maestoso e opulento nella sua eccezionale morbidezza che però non è mai invasiva o eccessiva. Un gioiello per gli appassionati e i collezionisti.