Poliziano – In Violas Merlot – Cortona DOC – 2018 – Vino Rosso
Vino Rosso18.90€
Esaurito
Scheda tecnica
Note degustative:
Di un bel rosso rubino intenso e luminoso, nel calice il Merlot “In Violas” di Poliziano rivela profumi di frutta rossa, su tutte amarena e ribes con note floreali di violetta. Proseguendo nell’olfazione emergono sentori di erba sfalciata, vaniglia e tabacco. In bocca è un vino dalla buona struttura, fresco e armonico. La trama tannica è vellutata e levigata, con un finale dalla decisa persistenza nelle note di frutta rossa.
Perché ci piace:
Nel 1999 viene costituita la Doc Cortona, riconoscimento alla grande vocazione del territorio cortonese per la coltivazione dei grandi vitigni internazionali. In questo contesto la cantina Poliziano, storica realtà di Montepulciano in provincia di Siena, decide di iniziare un progetto enologico distaccato in questi territori, grazie anche all’amicizia con la famiglia Aliotti Tommasi, proprietaria di ottimi terreni. Nel 2006, viste le grandi potenzialità del merlot coltivato in questi terreni, la cantina decide di iniziare ad imbottigliare il suo vino in purezza da questo grande vitigno internazionale. I vigneti di merlot si estendono su circa sette ettari adagiati sulle colline cortonesi a 350 metri s.l.m. Le uve vengono selezionate attentamente durante la vendemmia, che avviene rigorosamente a mano, arrivando perfette in cantina per essere poi pressate delicatamente. La fermentazione del mosto ottenuto avviene in tini tronco-conici con una durata che varia da 18 ai 22 giorni a seconda dell’annata. Dopo l’ottimale estrazione di sostanze in fase di macerazione il vino viene affinato per circa 16-18 mesi in barriques di rovere francese. Si ottiene così un grande merlot in purezza da una delle cantine toscane più famose e apprezzate. Un vino intenso e fruttato, dal rapporto qualità/prezzo straordinario. Immancabile nelle cantine degli enoappassionati.