Poliziano – Rosso di Montepulciano – Rosso di Montepulciano DOC – 2022 – Vino Rosso
Vino Rosso13.00€
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Scheda tecnica
Note degustative:
Rosso rubino intenso e lucente. Nel calice il Rosso di Montepulciano di Poliziano ci parla di frutta rossa fresca, prugna e mora su tutte con profumi floreali di violetta e accenni di boisè e note di tabacco. In bocca è di buon corpo, fresco e sapido, con una trama tannica decisa e ottimamente lavorata. La persistenza di questo vino rosso è lunga e fruttata.
Perché ci piace:
Il Rosso di Montepulciano della cantina Poliziano è un vino che, seguendo la filosofia aziendale, non conosce compromessi. Infatti se è vero che dal 1989 la produzione del Rosso di Montepulciano può avvenire anche con il declassamento delle uve destinate al Nobile di Montepulciano (che può comportare la scelta di uve meno pregiate), questo non avviene da Poliziano. L’azienda ha infatti indentificato e selezionato vigneti specifici con caratteristiche peculiari adatte alla produzione di questo Rosso giovane, fresco e fruttato. Il Rosso di Montepulciano di Poliziano nasce dall’assemblaggio di sangiovese e merlot provenienti da vitigni adagiati tra i 280 e i 350 metri s.l.m. i cui grappoli vengono attentamente selezionati durante la vendemmia manuale. Il mosto viene fermentato in tini troncoconici di acciaio a temperatura controllata con follature e rimontaggi frequenti e una macerazione che dura 12 giorni. L’affinamento avviene in acciaio e botte grande (per il 20% della massa) con una durata di circa 8 mesi. Questo intenso Rosso di Montepulciano è un vino di grande equilibrio, con un sorso fresco e fruttato, il biglietto di ingresso perfetto nel meraviglioso mondo dei vini della cantina Poliziano.