Guy De Chassey – Cuvèe de Buretel Mgm – Grand Cru Brut – Champagne AOC – Brut
Vino Spumante85.00€
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Scheda tecnica
Note degustative:
Già a prima vista, con il suo giallo paglierino brillante, ravvivato da un perlage generoso e finissimo, la Cuvèe de Buretel della cantina Guy de Chassey ci affascina. Il bouquet ricorda dolci fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa bianca, con sentori di lievito e un tocco di spezie. In bocca la forza del pinot noir è bilanciata dall’eleganza dello chardonnay. Grazie alla scelta di non effettuare fermentazioni malolattiche questa perfetta amalgama è sorretta da una freschezza ben bilanciata e armoniosa.
Perché ci piace:
La Cuvèe de Buretel Grand Cru di Guy de Chassey nasce da vigne molto vecchie, di età compresa tra 40 e 50 anni, e vede nel suo blend 70% pinot noir e 30% chardonnay, con una percentuale del 30% di vino di riserva. Questo sapiente lavoro di assemblaggio dona a questo Champagne un equilibrio e una piacevolezza che è impossibile non apprezzare. Il lungo periodo di affinamento sui lieviti, 48 mesi, e il residuo zuccherino di 9 g/l sono perfettamente bilanciati dalla freschezza data dall’assenza della fermentazione malolattica. La sensazione che questo Champagne Grand Cru Cuvèe de Buretel di Guy de Chassey ci lascia è di pulizia, freschezza, armonia e, non meno importante, soddisfazione.