Mascarello Giuseppe – Vigna Santo Stefano di Perno – Dolcetto d’Alba DOC – 2021 – Vino Rosso

Vino Rosso
Colore: Rosso rubino intenso
Sapore: Cassis, Mora, Violetta, Erbe Aromatiche, Mentolo, Minerale
Vitigni: Dolcetto 100%
Gradazione: 3 %
Formato: 0,75 L

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piemonte
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Scheda tecnica

Produttore: Mascarello Giuseppe
Annata: 2021
Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC
Paese: italia
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 L
Vitigni: Dolcetto 100%
Da agricoltura: Tradizionale, Lotta Integrata
Colore: Rosso rubino intenso
Sapore: Cassis, Mora, Violetta, Erbe Aromatiche, Mentolo, Minerale
Affinamento: 6-8 Mesi in Cemento
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Decantazione: Da Bere Subito - 5 Anni
Calice: Calice Medio
Allergeni: Contiene Solfiti
Gradazione alcolica: 3 %

Note degustative:

Rosso rubino intenso limpido e luminoso, al naso si apre su note vinose e di cassis e mora con note floreali di violetta. Continuando nell’olfazione emergono poi note di erbe aromatiche, mentolo e sentori minerali. In bocca è intenso e fruttato, asciutto e di buon corpo, con una spiccata eleganza e un finale di buona persistenza con un delicato sfondo amarognolo.

Perché ci piace:

Il Dolcetto D’Alba Santo Stefano di Perno proviene dall’omonimo vigneto situato in Monforte D’Alba di proprietà della cantina Giuseppe Mascarello e Figlio. In questo importante Cru delle Langhe piemontesi la Cantina Mascarello ha impiantate vigne di nebbiolo, barbera e un 25% di dolcetto, da cui nasce questo rosso intenso e profumato lavorato con grande cura e attenzione. La filosofia produttiva della Cantina Mascarello non ammette compromessi in questo aspetto, tutti i vigneti di proprietà vengono curati solamente con interventi meccanici o manuali, mai con prodotti chimici, gli interventi con fitofarmaci e fertilizzanti sono ridotti al minimo indispensabile ed effettuati solamente nelle annate peggiori, nessun uso di diserbanti e concimazioni esclusivamente con prodotti di stallatico di allevatori selezionati e solamente se la pianta ne ha necessità. Le uve vengono attentamente selezionate durante la vendemmia rigorosamente manuale e una volta giunte in cantina subiscono una pressatura soffice. La fermentazione è di stampo tradizionale, a cappello emerso con macerazioni di 7-8 giorni e una stabilizzazione in cemento di 6-8 mesi. Questo Dolcetto d’Alba è una grande espressione di uno dei vitigni più tipici e tradizionali delle Langhe piemontesi. Profumato, fresco, elegante, uno dei Dolcetti d’Alba più apprezzati dagli appassionati.

Abbinamenti

A tutto pasto, abbinabile con antipasti di salumi e formaggi, primi con sughi di carne e risotti di verdure, carni bianche e rosse arrosto e grigliate.

Il produttore

Mascarello Giuseppe
pagina produttore
Un secolo e mezzo di storia nel segno della tradizione, del rispetto del territorio e di grandi vini. Tutto questo è la cantina Giuseppe Mascarello e Figlio, fondata nel 1881 da Giuseppe Mascarello con l’acquisto di un appezzamento di terreno in Pian della Polvere a Monforte d’Alba. Nel 1904 il figlio di Giuseppe, Maurizio, comprò una cascina in località Monprivato nel comune di Castiglione Falletto trasferendovi la propria attività con una produzione di Barolo con uve esclusivamente provenienti dal vigneto di Monprivato, e produzioni di Dolcetto e Barbera con uve acquistate da agricoltori di fiducia. Alla morte di Maurizio nel 1923 salì a capo dell’azienda il figlio Giuseppe, detto Gepin, con l’aiuto del fratello Natale. Ben presto le strade dei fratelli si divisero per differenti visioni e filosofie del lavoro di vignaiolo e la proprietà fu divisa in due. Giuseppe a questo punto si dedicò pienamente ed intensamente alla viticoltura abbandonando la più remunerativa attività di vendita di materiali da costruzione. Furono molte le innovazioni che introdusse, dal rinnovamento completo delle vecchie botti, all’aumento della produzione di Barolo fino alla selezione di un clone specifico di varietà Michét per i suoi vigneti a Monprivato. A lui è succeduto il figlio Mauro che oggi guida l’azienda con l’aiuto della moglie Maria Teresa e i figli Giuseppe ed Elena. La cantina conta 13 ettari di vigneti, dallo storico vigneto Monprivato, di cui oggi la cantina è esclusiva proprietaria, a siti di più recente acquisizione tra i comuni di Monforte d’Alba e Castiglione Falletto. L’allevamento della vite segue regole ferree, con rese basse ed interventi in vigna limitati al minimo per quanto riguarda i trattamenti di fitofarmaci e fertilizzanti. Un rispetto per il territorio e la natura che fa fortemente parte della filosofia di Mauro Mascarello e della sua azienda. La produzione è di altissimo livello e ampia nella varietà di etichette: dal Barolo Riserva Monprivato Ca’ d’ Morissio ai vari Cru di Barolo, dai Cru di Barbera a quelli di Dolcetto d’Alba per finire con Freise e Nebbioli Langhe DOC. Quella della Giuseppe Mascarello e Figlio è una storia di tradizione e innovazione, che dal 1881 è un punto di riferimento per la produzione di vini di eccellenza dalla qualità straordinaria.