Mascarello Giuseppe – Vigna Santo Stefano di Perno – Dolcetto dAlba DOC – 2021 – Vino Rosso
Vino Rosso26.00€
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Scheda tecnica
Note degustative:
Rosso rubino intenso limpido e luminoso, al naso si apre su note vinose e di cassis e mora con note floreali di violetta. Continuando nell’olfazione emergono poi note di erbe aromatiche, mentolo e sentori minerali. In bocca è intenso e fruttato, asciutto e di buon corpo, con una spiccata eleganza e un finale di buona persistenza con un delicato sfondo amarognolo.
Perché ci piace:
Il Dolcetto D’Alba Santo Stefano di Perno proviene dall’omonimo vigneto situato in Monforte D’Alba di proprietà della cantina Giuseppe Mascarello e Figlio. In questo importante Cru delle Langhe piemontesi la Cantina Mascarello ha impiantate vigne di nebbiolo, barbera e un 25% di dolcetto, da cui nasce questo rosso intenso e profumato lavorato con grande cura e attenzione. La filosofia produttiva della Cantina Mascarello non ammette compromessi in questo aspetto, tutti i vigneti di proprietà vengono curati solamente con interventi meccanici o manuali, mai con prodotti chimici, gli interventi con fitofarmaci e fertilizzanti sono ridotti al minimo indispensabile ed effettuati solamente nelle annate peggiori, nessun uso di diserbanti e concimazioni esclusivamente con prodotti di stallatico di allevatori selezionati e solamente se la pianta ne ha necessità. Le uve vengono attentamente selezionate durante la vendemmia rigorosamente manuale e una volta giunte in cantina subiscono una pressatura soffice. La fermentazione è di stampo tradizionale, a cappello emerso con macerazioni di 7-8 giorni e una stabilizzazione in cemento di 6-8 mesi. Questo Dolcetto d’Alba è una grande espressione di uno dei vitigni più tipici e tradizionali delle Langhe piemontesi. Profumato, fresco, elegante, uno dei Dolcetti d’Alba più apprezzati dagli appassionati.